Unsere Partner in der Region

Bei guten Freunden Essen

Wein erzeugen ist unsere Profession. Das Kochen überlassen wir aber unseren Freunden und Partnern in der Region. Denn guter Wein und hervorragendes Essen gehört einfach zusammen. Ob in der rustikalen Weinschänke, im Sternerestaurant oder guten Hotel. Doch testen Sie selbst.

 

Weinschänken / Weinhäuser

Die Qualität unserer Weine beschreiben wir nicht nach dem im Weingesetz von 1971 definierten Mostgewicht, sondern nach den einzelnen Lagen, dem Boden, dem Mikroklima und der Rebsorte. Im Keller lassen wir den Weinen die Zeit, die sie benötigen.

Unsere Rieslinge reifen in Stahltanks, Rotweine und der Chardonnay erhalten ihren Charakter und ihre Würze durch den Ausbau in Fässern aus Eichenholz, unseren 225 l Barriques. Tiefe, Reinheit, Wahrhaftigkeit, Klarheit, Ehrlichkeit, Aufrichtigkeit, Unmittelbarkeit, Komplexität, Authentizität, Vielschichtigkeit sind nur einige Begriffe, die wir beim Nachdenken über unsere Weine finden. Wichtig sind uns, dass sich naturbelassene Frucht mit jahrgangstypischer Säure und perfekt eingebundener Mineralität verbinden.

Das erfordert Einsatz. Selektive Handlese und sorgfältigste Arbeit im Keller sind nur zwei strenge Qualitätskriterien, zu denen wir uns gerne verpflichten. Nur so entstehen Weine, die allergrößte Trinkfreude versprechen verbunden mit einem exzellenten Reife – und Alterungspotenzial und hoher Bekömmlichkeit auch noch in vielen Jahren.