Weicher Schiefer & Eisenoxide

Der geologische Ursprung des Winninger Hamms reicht rund 400 Millionen Jahre zurück in das Devon. Damals lagerten sich am Grund eines urzeitlichen Meeres mächtige Sedimentschichten ab, die im Laufe der Erdgeschichte verfestigt, gefaltet und zu Schiefer umgewandelt wurden. Im Hamm bestimmen insbesondere die devonischen Gesteine der Singhofen-Schichten den geologischen Charakter der Lage.

Der Boden ist geprägt von feinsplittrigem Schiefer, eingeschlossenen Eisenoxiden mit einem hohen Grobsteinanteil und teilweise unmittelbar anstehendem Fels. Die Bodenauflage ist vielerorts kaum einen Meter mächtig. Zwischen den Schieferplatten und Felsspalten finden die Reben ihren Weg in den Untergrund. Die geringe durchwurzelbare Bodenschicht stellt hohe Anforderungen an die Reben und macht die Wasserverfügbarkeit zu einem entscheidenden Faktor.

Die außergewöhnliche Steilheit des Hamms und seine von Trockenmauern gestützten Terrassen prägen nicht nur das Landschaftsbild, sondern auch die Bewirtschaftung. Die kargen, skelettreichen Böden und das besondere Kleinklima der steilen Hanglagen schaffen anspruchsvolle Bedingungen, unter denen die Reben tief im Schiefer verwurzeln müssen.

Pinot Noir mit Charakter und Herkunft

Die Spätburgunder aus dem Winninger Hamm verkörpern die besondere Verbindung von Moselterroir und burgundischer Eleganz. In dieser außergewöhnlichen Steillage findet der Pinot Noir ideale Voraussetzungen, um seine Herkunft unverwechselbar zum Ausdruck zu bringen. Die kargen, schiefergeprägten Böden, der hohe Grobsteinanteil und das besondere Kleinklima prägen die Charakteristik der Weine und verleihen ihnen eine eigenständige Struktur und Tiefe.

Der Spätburgunder aus dem Hamm begeistert durch seine feingliedrige Frucht, eine elegante Tanninstruktur und ein facettenreiches Aromenspiel von roten Kirschen, Waldbeeren und feinen würzigen Nuancen. Am Gaumen verbinden sich Frische, Mineralität und seidige Eleganz zu einem harmonischen Zusammenspiel. Die Weine überzeugen durch ihre Finesse, ihre subtile Kraft und ihr Reifepotenzial. Sie zeigen eindrucksvoll, welches außergewöhnliche Potenzial der Spätburgunder an der Terrassenmosel entfalten kann.

Die Quintessenz

Der Winninger Hamm ist eine charaktervolle Steillage an der Terrassenmosel und eine besondere Heimat für anspruchsvollen Spätburgunder. Die Verbindung aus devonischem Schiefer, kargen Böden, steilen Terrassen und einem einzigartigen Kleinklima schafft die Grundlage für Pinot Noirs mit unverwechselbarer Herkunft und Persönlichkeit. Hier entstehen Weine, die burgundische Eleganz mit der besonderen Frische und mineralischen Prägung der Mosel verbinden. Sie sind Ausdruck eines außergewöhnlichen Terroirs und der Leidenschaft für eine Rebsorte, die im Winninger Hamm eine ganz eigene Interpretation findet.